Cerramos. Y volvimos distinto.

María Fortunata fue una cafetería en la Colonia del Valle. Café, pan gourmet y, cada otoño, el pan de muerto que terminó llevándonos a las guías de la ciudad. Después abrimos en la Condesa, con desayunos.

En diciembre venían los mostachones y las roscas para cerrar el año. Nos fue bien en lo que importaba: la gente del barrio se hizo nuestra.

Pero un local tiene renta todos los días, no sólo los días buenos. Y nuestro negocio vivía de tres meses del año. Llegó la maternidad, llegaron los números que no cerraban, y cerramos las dos sucursales. Primero la Condesa, después la matriz.

Nos dolió, y sabemos que a ustedes también. Nos lo dijeron.

Así que esta vez lo estamos haciendo al revés. Sin local propio, sin vitrina y sin producir de más. Todo por pedido: ustedes apartan, y nosotros horneamos exactamente eso. Ni una pieza más.

Esta temporada nos encuentran en la Narvarte, en Heriberto Frías 636. Ahí horneamos y ahí se recoge, el mismo día.

Es un formato más chico. También es uno que sí aguanta. Preferimos eso a volver a cerrar.

Gracias por seguir aquí. — Mar